Добро пожаловать в суши-бар "SAKE"


Доставка суши на дом в Нижнем Новгороде
Суши, чтобы полакомиться этой чудной пищей, не обязательно ехать в Японию, ведь

суши в Нижнем Новгороде – это уже давно не экзотика.,

В суши-баре sake откроют для вас божественный мир японской кухни вы сможете сполна насладиться вкусом непревзойденного блюда под названием суши.



Ролл "Филадельфия" Сыр "Филадельфия", лосось, нори

Ролл "Калифорния"

Авокадо, краб, огурец, нори, майонез, тобико (красная)

Ролл "Овощной" с сыром Нори, сыр, огурец, авокадо, салат, томат, перец сладкий

Ролл "Дракон" Сыр, лосось, авокадо, угорь, кунжут, нори

Ролл "Чикаго"

Сыр, лосось, авокадо, тобико (черная), огурец, нори

Ролл "Магато" Тунец, огурец, нори, соус спайс

Ролл "СиБо" Лосось, огурец, томат, лук зеленый, соус спайс, нори
Ролл "Кийюри"

Сыр, угорь, кешью, тобико (микс), нори

Ролл "Киото" Краб, авокадо, майонез, огурец, кунжут, нори

Ролл "Грин" с кальмаром Кальмар, огурец, соус спайс, тобико (зеленая), нори

Ролл "Бенипуро" сыр,лосось,авокадо, тобика,нори

Ролл "Лагуна"

сыр,угорь,кунжут, авокадо,нори

Ролл "Токусен" сыр,лосось,угорь,кунжут красная икра,огурец,нори

Ролл "Цезарь" курица,лист салата,томат, майонез,нори

Ролл "Венеция"

сыр,лосось,угорь,огурец, тобика,нори

История происхождения суши


     История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс молочнокислой ферментации риса и рыбы, благодаря чему рыба оставалась годной к употреблению в течение года. Рис, который превращался в клееобразную массу с неприятным запахом, выбрасывался или использовался для приготовления новой партии рыбы. Приблизительно в VII веке через Китай и Таиланд этот способ консервации получил распространение в Японии.

     Традиция применения в пищу ферментированной рыбы сохранилась до наших дней в странах Южной Азии. Китайский иероглиф, обозначающий суши, означает «маринованная рыба», однако, сама традиция в Китае была утрачена. В Японии в настоящее время подобным образом готовят нарэдзуси.

     В XVII веке появилось рисовое суши, которое включало в себя варёный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи. Вскоре стали готовить рисовый уксус, который начали добавлять в рис, что исключило процесс брожения и значительно сократило время приготовления суши.

     В XIX веке повар Ёхэй Ханай из Токио решил полностью отказаться от маринования рыбы и подавать рыбу сырой. Процесс приготовления блюда сократился до нескольких минут. Новое суши быстро завоевало популярность, и появилось два стиля приготовления блюда. Первый получил название Кансай — по имени района города Осака, второй — Эдо (так до 1868 года назывался Токио). Очень быстро возникли закусочные и рестораны, в которых подавалось суши, а в магазинах стали продавать специальным образом обработанный рис для домашнего приготовления суши. С тех пор процесс приготовления суши принципиальным образом не менялся, только появлялись новые рецепты и ингредиенты для блюда.

     Последним принципиально важным этапом в истории суши стало начавшееся в 1980-х годах внедрение в практику автоматов для изготовления суши, так называемых суши-роботов, изобретённых в конце 1970-х годов. Одна линия суши-автоматов (каждый выполняет одну или несколько операций, начиная от промывки риса и заканчивая упаковкой каждого суши в полимерную плёнку) способна заменить от нескольких до нескольких десятков профессиональных поваров-сушистов, при этом вопросы соблюдения технологии, гигиены и санитарии, очень важные из-за специфики суши, в значительной мере перестают зависеть от человеческого фактора. Применение суши-роботов расширяется, хотя его и сдерживает распространённое мнение, что суши должен обязательно готовить человек.

И поэтому, в суши-баре "SAKE" лучшие суши для Вас готовит настоящий повар, профессионал в своем деле!




Вся недвижимость Нижнего Новгорода - Доска бесплатных объявлений